Dick & Dünn
Artikel aus dem Weser Kurier vom 28.10.18
Für den Mürbeteig zunächst das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben. In der Mitte ein Loch in den Mehlhaufen eindrücken, dort hinein Eier und die Prise Salz füllen. Die Butterstücken am Mehlrand verteilen, dann zügig von außen nach innen zu einer Kugel kneten und 20 Minuten unter einer Schüssel ruhen lassen.